Aditivi alimentari

Vitamina B12, numita si ciancobalamina, contine cobalt (element care intra in componenta globulelor rosii) si este hidrosolubila.

DZR (doza zilnica recomandata)

- adulti: 3 – 6 mcg
- adolescenti: 3 – 6 mcg
- copii: 1-2 mcg

In cazul femeilor insarcinate si a celor care alapteaza, specialistii recomanda consumul zilnic a 4 mcg.

Surse

Vitamina B12 se gaseste in: carne (ficat), lapte, produse lactate, oua, fructe de mare (crabi, stridii, scoici).

Functii

• participa la buna functionare a sistemului nervos prin formarea tecii de mielina care inveleste fibrele nervoase (mentine acuitatea simtului tactil, auditiv, sporeste capacitatea de invatare, impiedica pierderile de memorie);
• participa la reinnoirea celulara, la sinteza ADN-ului, a fierului si a vitaminelor C, B5, B9, B15;
• intervine in procesul de maturizare a globulelor rosii, inlaturand oboseala si anemia.

Efectele deficitului de vitamina B12

Hipovitaminoza provoaca palpitatii, slabiciune, pierderea apetitului, memoriei, tulburari de personalitate si este mai intalnita in cazul vegetarienilor .

Efectele consumului excesiv de vitamina B12

Fiind o vitamina hidrosolubila, care se elimina repede prin urina, nu este toxica in cantitati mari, insa toate fi alergica pentru persoanele care sufera de astm.

N.B.

- Vitamina B12 este distrusa de lumina, razele ultraviolete si acizi, insa rezista la caldura.

- Consumul terapeutic nu este indicat in cazul persoanelor bolnave de cancer.

- Calciul faciliteaza asimilarea vitaminei B12.

- Vitamina B12 ajuta la reglarea ciclului menstrual.