Vitamina B1 (Tiamina)
Vitamina B1 face parte din complexul de vitamine B si se prezinta sub forma unei pudre transparente, albicioase, hidrosolubile.
DZR (doza zilnica recomandata)
- barbati: 1,5 mg
- femei: 1,3 mg
- adolescenti: 1,3 mg
- copii: 0,5 – 1,2 mg
In cazul alcoolicilor, bautorilor de cafea, femeilor insarcinate si a celor care alapteaza DZR trebuie marita de la 0,3 la 0,5 mg.
Surse
Vitamina B1 se gaseste in stare naturala in: cereale integrale, drojdie de bere, legume, carne (de porc si organe), peste, galbenus de ou, lapte, paine si paste fainoase integrale.
Functii
- intervine in metabolismul celulelor;
- amelioreaza digestia;
- participa la producere energiei pentru functionarea organismului;
- ajuta la pastrarea adecvata a temperaturii corpului;
- contracareaza efectele toxice ale alcoolului.
Efectele deficitului de vitamina B1
Principalele reactii cauzate de deficitul de vitamina B1 sunt: scaderea poftei de mancare, senzatia de oboseala permanenta, tulburari de memorie, iritabilitate, probleme digestive, tulburari ale ritmului cardiac, maladia beri-beri (se manifesta prin rigiditate, dureri ale membrelor inferioare).
Efectele consumului excesiv de vitamina B1
Faptul ca vitamina B1 este hidrosolubila si se elimina prin rinichi duce la evitarea acumularii in exces. Vitamina B1 nu este toxica in cantitati mari.
N.B.
- Vitamina B1 reactioneaza la lumina, caldura, umiditate si nu rezista la alcalinitate sau antioxidanti.
- Tiamina amelioreaza raul de miscare.
- Poate induce o stare de liniste, optimism, fiind considerata vitamina moralului.
