Aditivi alimentari

Vitamina B9, cunoscuta si sub numele de acid folic, este o substanta hidrosolubila.

DZR (doza zilnica recomandata): 0,4 mg

Femeile insarcinate, cele care alapteaza si adolescentii trebuie sa consume pana la 0,6 – 0,8 mg.

Surse

Vitamina B9 se gaseste in: ficat, ou, lapte, branzeturi fermentate, legume verzi, sparanghel, spanac, varza, porumb, morcov, fasole verde, rosii, mazare, migdale, caise, portocale.

Functii

• ajuta la formarea ADN-ului;
• protejeaza organismul de boli cardiovasculare si de accidente vasculare cerebrale;
• ajuta la crestere;
• previne anemia, ajutand la formarea globulelor rosii;
• diminueaza durerea si favorizeaza echilibrul emotional;
• previne aparitia cancerului la plamani, colon, uter;
• protejeaza fatul de anomalii congenitale care pot afecta creierul si coloana vertebrala;
• creste productia de lapte matern;
• intareste sistemul imunitar.

Efectele deficitului de vitamina B9

Hipovitaminoza poate provoca: anemie, diaree, ulceratii intestinale, astenie, depresie. Cei mai afectati de hipovitaminoza sunt: femeile insarcinate, cele care folosesc pilule contraceptive, consumatorii de alcool, persoanele care iau medicamente precum aspirina, barbiturice, antibiotice, antiinflamatoare.

Efectele consumului excesiv de vitamina B9

Consumul excesiv de vitamina B9 nu este toxic, insa trebuie supravegheat aportul in cazul vegetarienilor si al femeilor insarcinate.

N.B.

- Vitamina B9 isi pierde proprietatile la caldura si in medii alcaline sau acide.

- Acidul folic poate fi distrus prin preparare.

- Suplimentele de acid folic inlatura stresul si anxietatea.

Azorubina este un colorant rosu, artificial, azoic. Este interzis in Canada, Japonia, Norvegia, Suedia si SUA.

Doza zilnica admisa (DZA) : 4 mg/kg corp.

Efectele consumului : poate provoca reactii adverse la persoanele astmatice si cele alergice la aspirina. Poate provoca urticarie, edem, cancer, sindromul de hiperactivitate si deficienta de concentrare (ADHD).

Produse : jeleuri, iaurturi, martipan, bauturi alcoolice si nealcoolice, fructe si legume confiate, napolitane, mustar, icre de peste, peste afumat.

Rosu Ponceau 4R este un colorant rosu, artificial, azoic. Este interzis in Norvegia, SUA.

Doza zilnica admisa (DZA) : 4 mg/kg corp.

Efectele consumului : poate provoca reactii adverse persoanelor astmatice si alergice la aspirina. Poate produce cancer si sindromul de hiperactivitate si deficienta de concentrare (ADHD).

Produse : o gama variata de produse.

Brun HT este un colorant maro, artificial, azoic. Este interzis in Danemarca, Belgia, Franta, Germania, Suedia, Elvetia, Austria, Norvegia si SUA.

Doza zilnica admisa (DZA) : 1,5 mg/kg corp.

Efectele consumului : poate produce reactii adverse persoanelor astmatice  sau alergice la aspirina,  sensibilitate la nivelul pielii si sindromul de hiperactivitate (ADHD).

Produse : prajituri si ciocolate.

Galben de chinolina este un colorant artificial. Este interzis in Australia si SUA.

Doza zilnica admisa (DZA) : 10 mg/kg corp.

Efectele consumului : poate provoca dermatite, alergii, astm, deficienta de concentrare si sindrom de hiperactivitate (ADHD). Este interzis persoanelor alergice la aspirina.

Produse : o gama variata de produse alimentare, cosmetice (rujuri, produse pentru par, colonii) si farmaceutice.

Este un colorant cu nuante de la portocaliu la rosu, natural, din clasa carotenoidelor, extras din copacul Bixa orellana. Se poate obtine si din organisme modificate genetic. Este folosit la colorarea corpului, la prepararea vopselelor, ca remediu digestiv si expectorant.

Doza zilnica admisa (DZA) : 2.5 mg/kg corp.

Efectele consumului : consumul acestui colorant poate provoca urticarie. Nu este recomandat copiilor hiperactivi. Poate provoca astm persoanelor sensibile la aspirine.

Produse : este folosit la colorarea branzeturilor, untului, cerealelor, gustarilor, supelor, textilelor.