Vitamina B15 (Acid pangamic) si colina

Vitamina B15 sau acidul pangamic este antioxidanta si impiedica depunerea lipidelor in ficat.

Colina intervine in formarea colesterolului si imbunatateste memoria, fiind folosita in tratarea bolii Alzheimer.

DZR (doza zilnica recomandata)

- Vitamina B15: 1,5 – 5 mg

- Colina: 1000 mg

Atletii pot consuma zilnic pana la 150 mg de vitamina B15.

Surse

Vitamina B15 se gaseste in orezul brun, paine integrala, drojdia de bere.

Colina se gaseste in germeni de grau, legume verzi, lecitina.

Functii

Vitamina B15

  • curata organismul de toxine;
  • reduce pierderile de glicogen;
  • creste longevitatea celulelor;
  • fortifica sistemul imunitar;
  • scade nivelul colesterolului;
  • protejeaza ficatul de ciroza;
  • diminueaza crizele de astm.

Colina

  • impiedica producerea colesterolului;
  • protejeaza ficatul;
  • ajuta la pastrarea memoriei;
  • participa la sinteza adrenalinei;
  • protejeaza impotriva cancerului la san.

Efectele deficitului de vitamina B15 si colina

Deficitul de vitamina B15 duce la stari de oboseala, probleme neurologice, slabirea sistemului imunitar.

Deficienta de colina duce la probleme neurologice, pierderea memoriei, tulburari gastrice, hipertensiune, ateloscleroza, insuficienta renala.

Efectele consumului excesiv de vitamina B 15 si colina

Consumul excesiv de vitamina B15 si de colina nu este toxic, insa persoanele care sufera de depresii ar trebui sa evite suplimentele de colina.

N.B.

- Vitamina B15 nu este recunoscuta in Franta si Canada.

- Colina, asociata cu calciul, creste nivelul fosforului in organism.

Posted in Alimentatia si sanatatea, Vitamine at februarie 25th, 2011. 1 Comment.

E620 – Acid glutamic

Acidul glutamic este un potentiator de aroma, artificial, natural, aminoacid obtinut prin biosinteza din materii prime vegetale sau animale.

Efectele consumului : poate provoca ameteli, greata, dureri de cap, palpitatii. Stimuleaza apetitul. Este neurotoxic si nerecomandat persoanelor sensibile si copiilor. Poate declansa maladiile Huntington, Alzheimer si Parkinson.

Produse : o gama variata de produse.

Posted in Agenti de gust at ianuarie 20th, 2009. No Comments.

E621 – Glutamat monosodic (MSG)

Sarea de sodiu a acidului glutamic este un potentiator de aroma obtinut din surse vegetale sau animale. Folosirea acestui aromatizant a facut posibila scaderea cantitatii unor ingrediente in produsele alimentare.

Efectele consumului : poate produce persoanelor sensibile dureri de cap, slabiciune, greata, senzatie de arsura in ceafa si antebrate, astm, modificari de ritm cardiac, respiratie dificila. Nu este admis in produsele pentru copii. Stimuleaza apetitul, este neurotoxic, poate declansa maladiile Huntington, Alzheimer, Parkinson. Nu trebuie consumat de catre copii, femei insarcinate, hipoglicemici, batrani, cardiaci.

Produse : este utilizat intr-o gama variata de alimente de origine animala, vegetala sau mixta.

Posted in Agenti de gust at ianuarie 3rd, 2009. No Comments.